北海道の旨い海鮮直送便‼

ウニ

『ウニが食べたい」本物の生ウニが食べてみたいとず~と思っていた・・。

海鮮なら北海道、そう、すぐピンとくるのは北海道の新鮮な海産物だ!北海道を旅した時の思い出がよみがえる。

北の大地を藻岩下の友人と旅をした・・ちょっと今思い返せばおかしな話なのだが、実際の話なので、簡単にお話すると、彼のおじさんが経営する東京吉祥寺の飲食店で僕と彼は一緒に働いていた。何年かして彼は北海道に変えることになった。ここからがチョットおかしな話なのだが、彼は車を買ったんだよね(いきさつはぜんぜん?)で、その車で北海道まで帰ることになったのだが、免許証をまだ取っていなかったのか?初心者だったのか?この辺も定かな記憶は、ないんです・・。(汗)

とにかく私がその車を運転して、東京から北海道まで彼を送ることになったんですね。(内心初めての北海道への期待の方が大きくワクワクしていたことは事実です・・)

車なんて、帰ってから買えばいいのにと今思えばそう思いますが、その東京から持ち帰った車にも、特別な記憶もない・・。何の特徴もない普通の国産車だっと、思う・・しかし、この車で藻岩下の彼は、車を運んでくれた友人の私を摩周湖へ洞爺湖そして網走へと案内してくれたのだ。その網走で「生ウニ」出会ったのです・・。

思い出の「生ウニ」は、原生花園の見える小さな食堂だった・・。ちょうどお昼でお腹もすいていたので、ここの「うに丼」旨かった~~~‼脳裏に焼き付き 「ウニといえば網走」そう脳みそに沁み込んでしまったようだ。

「美味しい」というより「旨い」の方だね。もっと言うなら ウメ~~~ ですね。笑笑///

もう一度あの思い出の旨いウニが食いたい。しかし北海道は遠いそう何度もいけない・・。

何とかならないものかと調べていると、気になる「網走水産」H.Pに行きついた・・。

さっそく頼んでみると、正解。思い出の「生ウニ」はここにあった。感動した、しかもリーズナブルだ。

北海道網走水産

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美味しいウニの選び方

美味しいウニの選び方

美味しいウニの選び方は、ウニが美味しい旬の時期を選ぶことが大事です。ウニの旬はそれぞれの海域によって異なるのですが、一般的にもっともウニが美味しくなる時期が6月の中旬から7月の下旬にかけての時期であり、ウニ本来の濃厚で芳醇な味わいを楽しめる時期となります。 ウニを選ぶ時の注意点として、塩水に漬けてある塩水ウニは塩水が出来るだけにごっていない物が鮮度が高くおすすめです。 また、生ウニを選ぶ際には、ウニの粒が一つ一つしっかりと確認出来る粒ぞろいのウニを選ぶとよいでしょう。

ウニは粒がはっきりしたものを

ウニは粒がはっきりしたものを

美味しいウニは一般の方が外から見ても中々見分けがつきにくく、難しいのですが、美味しいウニは粒の一つ一つが立っており、はっきりと粒が分かるのが特徴です。鮮度の悪いウニになると、粒が立たなくなり、ドロリとした溶けたような見た目になる為、生ウニを選ぶ時でも塩水ウニを選ぶ時でも、溶けておらず出来るだけウニの粒がはっきりと確認出来る物を選ぶ事をおすすめします。 また、ウニが容器内でバラバラに砕けちっているような状態のウニは鮮度が良くない事が多いので、ウニがまとまっている製品を選ぶとよいでしょう。

「ウニ」のおいしい食べ方!!

ウニの納豆まぜご飯

ウニ丼

ウニを使ったレシピはさまざまにありますが、今回は定番の「ウニ丼」のレシピをご紹介します。1人前の材料は、ご飯、すしのこ(小さじ2杯)、切ノリ、ウニになります。まず、どんぶりにご飯をよそい、すしのこを混ぜます。次に、ご飯の上に好きなだけ切りのりをのせ、その上にウニをたっぷりとのせます。最後にわさびと醤油で作ったタレをかけたら完成です。お好みで大葉をのせると味が締まって美味しくなります。

ウニとほたてのしょうゆバター焼き

ウニとほたてのしょうゆバター焼き

ウニを使ったかんたんで美味しいレシピとしては、ウニとほたてのコラボレーションが楽しい「ウニとほたてのしょうゆバター焼き」があります。作り方は、貝殻つきのほたての中の貝柱をあらかじめ貝殻の身から離しておきます。ほたての貝殻を魚焼きグリルもしくはオーブントースターに入れ、貝殻の中にバタ一をかけ、お醤油適宜、そしてウニを適量入れて中火のグリルまたは1000Wのオーブントースターで6分ほど焼きます。様子を見ながら焼いたウニとほたてを取り出し、食べやすい大きさに切り分ければクリーミーで濃厚な味わいが嬉しい「ウニとほたてのしょうゆバター焼き」の完成です。

詳しくはこちらから↓



【まとめ】

北海道の海産物を直送してくれる「北海道 網走水産」はとても便利で、もう手放せません。

水産会社ならではの確かな品質ですよ!

オホーツク海の海産物はもちろんの事、北海道各地より新鮮な蟹や魚貝類を買い付け、 中間業者を極力通さずに直接お客様の元へお届けしてくれます。

以下は、「北海道 網走水産」からのメッセージです。

300種類以上の北海道の味覚を全国へ!  北海道北見市端野町には北海道の海産物や特産物などの いろいろなお土産品を取り扱っている直売店(観光物産店)も御座います。

網走管内でも有数の最新式の巨大冷凍庫!  網走管内でも有数の最新の巨大冷凍庫と作業効率を上げる広いスペースにより、 北海道やオホーツクの美味しい物を全国の食卓にお届けし、 幅広くお客様のニーズやご要望にお答え出来るようにしていきます!

直営店も大盛況!北海道物産店並みの品揃え!  観光バスや個人レンタカーも多く立寄り幅広いお客様に対応しております。

私たちは「笑顔と真心」を込めてお届け致します! お客様一人一人の笑顔が見たいから、 真心込めてお荷物をお届け致します!

お申し込みは ↓ こちらからどうぞ

様々なメディアに取材されました!

選ばれる5つの理由

1.

カニ、海産物中心にこの道40年超の実績がある北海道の会社です。当社は設立以来、「オホーツクの海の幸を全国の食卓に」を合言葉にして参りました。
より新鮮な食品を産地直送で皆様の食卓へお届けし、食の感動を覚えて頂ければ幸いに存じます。
我々従業員一同、よりよい品物を、そしてお客様にとってより快い対応を心掛け職務に専念致しております。
どうぞ今後とも皆様のご愛顧を賜りますよう心からお願い申し上げます。

2.
 北海道の美味しいを真心込めてお届けします。北海道は地図を見ても分かる様に、3つの海(オホーツク海・太平洋・日本海)に囲まれており、場所によって様々な種類の海の幸が豊富に獲れます。特に網走に接しているオホーツク海は冬には流氷が押し寄せる事で有名であり、カニやホタテ、鮭などの一大産地でもあります。
また、ご存じの通り、広大な大地では天候や地形の恩恵を受け、色々な農業や酪農などが盛んであり新鮮な農作物や乳製品など、全国有数の生産地であります。その多種多様な多くの食材の中から当社の目利きバイヤーが厳選したこだわりの逸品を全国のお客様にお届け致します。

3.

安全で安心してお召し上がり頂ける商品をお届けします。現代社会において、食の安全が問われております。当社は当然の事ながら、大人から子供まで安全で安心してお召し上がり頂ける商品(食材)を提供してまいります。
思いやりを持って商品を扱っていきます。社内での品質チェックはもちろんの事、生産者や取扱業者との情報交換や現地確認などを大事にし、自信をもってオススメ出来るものを皆様のご自宅まで真心込めて真心込めてお届け致します。

4.

北海道及びオホーツク海の環境に配慮し、
自然を大切に大事にしています。幅広い皆様がご存じの通り、北海道は大自然に覆われており、囲まれています。
その大自然の大切さ大事さが解っていながらも、自分達の勝手な行動及び考えで壊れる事もあります。簡単に言えば、その大自然さえも人間の手にかかれば簡単に壊す事が可能なのです。それ故、自然のありがたみに感謝し、自然の恵みを大切にしていきたいと考えます。これらは大地であり、海であり、川であり、空にも言える事と感じて大事にしています。

5.

お客様の個人情報等に関しては厳重に管理し不正は致しません。現代では個人情報の取り扱いに関して当然の事ながら厳しく管理する必要があります。
当社をご利用頂く以上、商品の安心・安全はもとより、お客様のプライバシーを厳重に管理する必要があります。
お客様に気持ちよくお買い上げ頂くためには、商品だけではなく、そういう部分も大事であると考えます。
従業員の意識改革はもちろん、常日頃から気を付けて、注意しながら業務をこなしています。
どうぞお時間の許す限り、ごゆっくりとお買い物を楽しんで頂ければ幸いであり、我々従業員の今後の力の源となります。

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